Кельма, рабочая поверхность которой изготовлена из высококачественной стали INOX, а края скошены и заточены на специальном профессиональном оборудовании. Не требуется дополнительная заточка. Не царапает поверхность. Имеет два типа рабочей поверхности 200×80 — прямоугольная, 240×100 и 280×120 — трапециевидная. Ручка изготовлена из дерева, вилка — из прочного ABS композта. Благодаря данным особенностям конструктива, 310LI имеет малый вес и очень удобна в работе на больших площадях.